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2017年9月30日 星期六

2017年9月29日 星期五

106學年上學期9月29日午餐

主食 白米飯
主菜 黑胡椒肉絲8
副菜 三色炒蛋
青菜 深色青菜
蘿蔔大骨湯

2017年9月28日 星期四

2017年9月27日 星期三

2017年9月26日 星期二

2017年9月25日 星期一

106學年上學期9月25日午餐

主食 地瓜飯
主菜 卡啦翅小腿
副菜 香滷油腐
青菜 深色青菜
金茸三絲湯

2017年9月22日 星期五

106學年上學期9月22日午餐

主食 香Q米飯
主菜 油腐滷肉
副菜 西芹甜不辣
青菜 炒深色蔬菜
海芽蛋花湯

2017年9月21日 星期四

2017年9月19日 星期二

106學年上學期9月19日午餐

主食 五穀米飯
主菜 香酥魚排
副菜 番茄蛋豆腐
青菜 炒淺色蔬菜
針菇雪花湯

2017年9月18日 星期一

106學年上學期9月18日午餐

主食 香Q米飯
主菜 咖哩雞丁
副菜 香炒米粉
青菜 炒深色蔬菜
榨菜肉絲湯

2017年9月15日 星期五

106學年上學期9月15日午餐

主食 香Q米飯
主菜 杏鮑菇燒雞
副菜 回鍋肉片
青菜 炒胡瓜
竹筍湯
   

2017年9月14日 星期四

2017年9月13日 星期三

2017年9月12日 星期二

106學年上學期9月12日午餐

主食 地瓜飯
主菜 雞堡
副菜 麻婆豆腐
青菜 炒蚵白菜
海味蛋花湯

這蔬菜比地瓜還厲害,是補鐵清血管的穩血糖好菜

【早安健康/徐惠琬整理編輯】健康飲食風氣日盛,想要變得更健康並不困難。常言道,多吃蔬菜可以攝取纖維質、有助消化,第一口先吃蔬菜還能夠在胃裡形成防護柵欄,阻擋猛然升高的血糖。

不妨從今天開始,外食時多點一盤不淋肉燥的燙青菜吧!若店家有多種蔬菜可供選擇,別忘了點一份富含養分的地瓜葉,為自己補充一天所需的維生素及礦物質。

地瓜葉大翻身,營養學博士也推崇



過去,地瓜葉到處可見,不是被丟掉就是養豬人家的天然飼料,只有清貧家庭才會食用。直到今日,養生觀念風行,營養價值極高的地瓜葉終於翻身,成為搶手的經濟作物,從豬槽躍升到餐桌。

地瓜葉被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一,富含膳食纖維、維生素A、C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質,每天只要吃300克的地瓜葉,就能滿足一天所需的維生素A、B群、C。

除了大家熟悉的維生素、礦物質,地瓜葉也擁有豐富的「植化素」,像是楊梅素、槲皮素、芹菜素等,各個都是抗氧化高手。

這些植化素可以清除血管中的自由基,使血管維持年輕。此外,楊梅素還可讓血管中多餘血糖跑到細胞中用掉,而不會滯留血管,是控血糖好菜!

地瓜葉的挑選與食用重點

①葉子翠綠沒有變黃、注意不要被蟲咬過度
②莖部切口勿太乾
③嫩芽多的口感較嫩
④ 地瓜葉有脂溶性β 胡蘿蔔素,快炒更能釋放營養

簡易食譜:清炒地瓜葉

材料: 地瓜葉1把、蒜2瓣、鹽適量、油適量、熱水適量

作法:
1. 起油鍋,丟入蒜片爆香。
2. 放入全部地瓜葉,沿著鍋邊倒入些許熱水防止鍋子溫度下降使地瓜葉變黑。
3. 炒至微軟加入少許鹽調味。
4. 炒至全軟起鍋裝盤。

2017年9月11日 星期一

2017年9月8日 星期五

2017年9月7日 星期四

106學年上學期9月7日午餐

主食 香Q米飯
副菜 卡啦翅小腿
副菜 韓式肉片
青菜 淺色蔬菜
日式豆腐湯

2017年9月6日 星期三

2017年9月5日 星期二

2017年9月4日 星期一

106學年上學期9月4日午餐

主食 香Q米飯
副菜 番茄蛋豆腐
副菜 客家小炒1
青菜 淺色蔬菜
海芽薑絲湯

2017年9月1日 星期五